何を考えてるのか、美味しいの理由

2013年4月7日

その他

t f B! P L
何が起きているかよりも、何考えてるのかの方が気になる。

プロの料理とは、各素材の美味しさのピークを揃えるイメージ。素人の料理は、美味しさのデッドラインを超えないイメージ。火の通し加減、塩加減などが過ぎないように。

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